海产品烘干需要注意的问题

海产品烘干需要注意的问题

海产品的含水量很高，在冬天进行干燥加工，靠太阳晒的话，由于太阳不给力，就会要很长的时间，这就浪费了很多的精力。而且晒制的话还要不停的翻动，就会导致海产品破损，影响到干燥后的海产品的质量，会降低经济效益。那么如何是好呢？有什么好的解决方法吗？有的，那就是建立烘干房，里面配置除湿机，利用除湿机可以吸潮的特点来干燥海产品，效果好，速度快，值得信赖。除湿机不但可以帮助我们降低空气湿度还可以对一些需要干燥的产品进行干燥，保证产品质量，可以避免产生更多不必要的损失，降低我们的生产成本，帮助我们创造出更大的价值。选择质量好的除湿机，协助我们的生产加工，为产业创造出更多的价值，是它存在的价值，使用除湿机干燥海产品的效果更好，对海产品加工用处更大。

海产品烘干需要注意的几个问题：

1、海产品的烘干一般要求比较低的温度下进行，以避免高温影响产品烘干后的质量。

2、海产品一般含水量比较大，因此控制好排湿量是决定烘干质量的重要因素。另外，由于海产品的水分存在于脂肪和油脂中，脱水较困难，控制脱水速度很关键。

3、海产品烘干一般周期比较长，快速烘干一般都会破坏烘干质量。保持海产品烘干后的色泽至关重要。

4、海产品烘干一般要求较大的循环风量，风速也比较高，避免水汽停留在物料表面

采用老式传统烘干设备的缺陷：

1、烘干工艺难以满足食品卫生的要求；

2、烘箱内粉尘大，成品色泽暗淡；

3、中途需要换煤，劳动强度大；

4、烘干过程中二氧化硫、二氧化碳、煤灰等大量产生，工作环境恶劣；

5、煤烟气对烤箱内设备腐蚀严重，设备使用寿命短；

6、温湿度难以实现自动控制，温度、湿度在烘干过程中波动较大，影响烘干质量。

采用新型高温热泵烘干设备的优势：

1、烘干工艺完全满足食品卫生的要求；

2、烘箱内清洁卫生状况良好，成品色泽光鲜；

3、微电脑智能化全自动控制，减少人工和劳动强度；

4、烘干过程无废气、废水、废渣产生，绿色环保，工作环境舒适良好；

5、设备使用寿命长，运行成本低；

6、温、湿度实现自动控制，温湿度在烘干过程中波动小，烘干质量稳定可靠。