海鲜、水产品：烘干比速冻更有“钱”景!
目前，水产品烘干在市场上主要分为两类
1、产品经清洗、调味、蒸煮等预处理后干燥加工而成的水产品，这类产品工艺相对简单，产品分为即食与非即食，主要品种有鱿鱼干、虾皮、干贝、干海带、紫菜、虾米等。
2、产品经清洗、剖片等预处理后再经调味、焙烤、轧松等工序加工而成的水产品，这类产品工艺相对复杂，产品一般为即食类，主要品种有烤鱼片、鱿鱼丝、休闲鱼干等。通过烘干的水产品味道鲜美，营养价值较高，营养成分配比合理。
常见水产品烘干介绍
干海参：是以新鲜海参为原料经水煮、烘干等工序制成的产品。
烤鱼片：是以冰鲜或冷冻的马面鲀鱼、鳕鱼等原料鱼制成的调味鱼干，经烤熟、轧松等工序制成的产品。
调味鱼干：以冰鲜或冷冻的马面鲀鱼、鳕鱼为原料经剖片、漂洗、调味、烘干等工序制成的产品。
鱿鱼丝：以冰鲜或冷冻鱿鱼为原料，经去头、去内脏、去鳍、蒸煮、调味、烘干、焙烤、拉丝等工序制成的产品。
鱿鱼干：以新鲜鱿鱼，经剖腹、去内脏眼球、烘干、整形加工而成的生干品。
虾米：以对虾科、长臂虾科、褐虾科及长额虾科的中小型虾为原料，经蒸煮、烘干、脱壳等工序制成的产品。
虾皮：以中国毛虾等小型虾为原料经干燥工序制成的产品。分熟干虾皮和生干虾皮。熟干虾皮是经加盐煮熟、干燥制得的虾皮。生干虾皮是原料直接干燥后制得的虾皮。
虾片：以食用虾的肉、汁调合食用淀粉为主料，配以其他辅料，经合料、制卷、熟化、硬化、切片、烘干等生产过程制成的产品。
烤虾：以新鲜或冷冻虾为原料，经去头、剥壳(保留尾扇及尾节的壳)调味、烘干、烤熟等工序所制成的产品。
干贝：用栉孔扇贝、海湾扇贝的新鲜闭壳肌为原料，经盐水煮熟、烘干等工序加工制成的产品。
干燥裙带菜叶：以盐渍裙菜带叶为原料，经脱盐、清洗、脱水、切割、烘干等工序制成的产品。
干海带：以新鲜海带直接晒干或加盐处理后烘干。
紫菜：以新鲜紫菜为原料，经切菜、成型、烘干、干制、剥离等工艺制成的产品。
