烘干工艺之黄花鱼烘干

 海产品烘干机厂家   2019-04-15 16:39   40 views 人阅读  0 条评论

烘干工艺之黄花鱼烘干

黄花鱼又名黄鱼,肉质肥美 鲜嫩细腻,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。黄花鱼含硒量较高,能清楚人体代谢产生的自由基,延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。下面以黄花鱼干燥案例为主,介绍鱼干烘干机对鱼类及海产品烘干过程中的注意事项。

黄花鱼加工工艺步骤:

黄花鱼烘干前:

将黄花鱼整齐摆放于低温鱼干烘干机特制的烘干盘上,推进鱼干烘干房,开启主机的控制面板进行烘干。

黄花鱼烘干中:

黄花鱼与其它海鱼一样,含水量比较大,其水分存在于鱼体的脂肪和油脂中,脱水较慢,一般海鱼烘干要求在比较低的温度下进行。烘干参数在30℃左右。同时控制好排湿和烘干速度不要过快,在烘干过程中保持较大的风量和风速,避免水汽停留在物料表面,烘至鱼肚鱼鳃挤不出水分时即可。

黄花鱼烘干后:

烘干后的黄花鱼待冷却与常温一致,然后用真空包装,以利于贮藏、运输和销售。

海鱼、淡水鱼都可以制成鱼干,可以用低温专用鱼干烘干机烘干各种海鱼和淡水鱼,总体原则都是低温烘干。如红娘鱼、马鲛鱼、巴浪鱼、海参、鲍鱼、鳗鱼、墨鱼、马面鱼、三文鱼、银鱼、脱脂黄鱼、鱼翅、鱼胶、红鱼、海蛏子、鱿鱼、柳叶鱼、鳕鱼、马哈鱼及虾仁、虾干、贝类等。淡水鱼如:青鱼、草鱼、武昌鱼、白鱼、醉鱼、虹鳟鱼、鲢鱼、麻辣鱼、风味鱼、小鱼仔、毛毛鱼等。

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